Lưu trữ/Cất giữ

Chìa khóa để lưu trữ sản phẩm từ cây gai dầu là giảm thiểu ảnh hưởng của môi trường - nhiệt độ, độ ẩm và không khí - làm thay đổi cấu trúc, hiệu ứng và hương vị. Sản phẩm từ cây gai dầu nên được bảo quản ở nơi mát mẻ và tối. Hộp chứa nên luôn được làm càng nhỏ càng tốt để giảm thiểu không khí dư thừa. Lưu trữ ngắn hạn thường chỉ đòi hỏi nhiệt độ phòng. Đối với lưu trữ dài hạn, quan trọng là sử dụng bao bì kín khít, cũng có thể lưu trữ các sản phẩm chống đông trong tủ lạnh hoặc tủ đá.